Eccomi qui con una grande novità, che riguarda la nuova veste grafica del blog ;-)
Perché? Era da tempo che pensavo di rendere questo blog di cucina più semplice e immediato, focalizzando l’attenzione da subito sulle ricette (contenuto centrale del blog).
Spero di esserci riuscito… anche se non escludo in un futuro non troppo lontano, eventuali accorgimenti.

Parliamo della ricetta di oggi: le brioche.
Non nascondo che ultimamente le mie settimane sono abbastanza impegnative, per questo domenica tardo pomeriggio, pensando a lunedì mi è venuto in mente che forse (direi sicuramente…) con una buona brioche la settimana sarebbe inizita con il piede giusto.
Detto fatto!
Ho rispolverato dal famoso quaderno la ricetta per preparare le brioche.

Molto spesso le brioche risultano laboriose da preparare, con tempi e procedimenti lunghi, ma la ricetta che pubblico oggi presenta un vantaggio, che è quello di utilizzare per la preparazione dell’impasto, la macchina per il pane (anche se personalmente preferisco il procedimento “classico” con l’impastatrice).
Oggigiorno possiamo trovare in commercio diversi modelli di macchina per il pane, con prezzi più che ragionevoli, e credo che se utilizzata con criterio è un valido strumento di lavoro …grazie alle funzioni programmate fa tutto lei :-)
Di fatto possiamo impastare, lievitare e cuocere il pane direttamente nella macchina, in alternativa possiamo solo impastare e lievitare per poi procedere con la cottura nel nostro forno.
E’ il caso delle brioche.
Per preparare l’impasto utilizziamo lo stesso programma per impastare e lievitare la pasta di pane.
In questo modo la lavorazione risulta molto più semplice e meno impegnativa.
Altro vantaggio e che con lo stesso impasto possiamo preparare diversi formati e tipi di brioche, nel mio caso ad esempio ho preparato delle brioche con la crema pasticcera e delle classiche brioche “siciliane” da mangiare con la classica granita “caffé con panna”.


Spelucchino cucina blog: Brioche e granita al caffé con panna