In questi giorni ho messo on line il nuovo template, e dovendo organizzare alcuni contenuti non ho potuto fare a meno di notare che fino ad oggi, da quando ho aperto questo blog, sono state pubblicate principalmente ricette di dolci. Fin qui niente di strano, personalmente adoro cucinare dolci ma questa differenza in termini numerici tra il “dolce” e il “salato” mi ha fatto subito pensare se non fosse il caso di “specializzare” questo blog. Il dubbio si è fatto più forte quando ho condiviso alcuni aspetti con una persona, che riguardavano alcune considerazioni sui principali blog di cucina (italiani) presenti in rete.
Comunque sono solo osservazioni e ancora ci sto pensando vedremo se nasce qualcosa di interessante…
Torniamo alla ricetta della torta al cioccolato.
Cosa posso dire? Semplicemente semplice. La ricetta che pubblico oggi è veramente easy e il risultato è ottimo, anche se ci tengo a precisare che la versione originale non riguardava la preparazione di una torta al cioccolato ma la preparazione di una torta classica (bianca per intenderci).
Un’altra particolarità di questa torta e che non c’è presenza di burro, ma solo di un mezzo bicchiere d’olio, il che la rende molto leggera, e conferisce una consistenza particolarmente indicata per essere accompagnata con delle bevande (ad esempio latte tè) provare per credere!
RICETTA TORTA AL CIOCCOLATO
3 uova
3 bicchieri di farina
2 bicchieri di zucchero
1 bicchiere di latte
scorza di limone q.b (solo per versone bianca)
1 bustina di lievito
un pizzico di sale
1/2 bicchiere d'olio extra vergine di oliva
80 gr. di cacao amaro in polvere
Il come procedere fa tornare in mente la ricetta dei
muffin, visto che bisogna mettere nel contenitore dell’impastatrice (ricordo che possiamo procedere anche a mano) le uova, la farina, lo zucchero, il latte, il lievito, l’olio e un pizzico di sale.
Lavoriamo l’impasto fino a quando tutti gli ingredienti non si saranno ben amalgamati e il composto risulti della giusta consistenza. Solo a questo punto aggiungiamo il
cacao amaro in polvere e continuiamo a mescolare fino a quando anche questo ultimo ingrediente non risulta ben amalgamato al composto.
A questo punto versiamo il composto in una teglia per dolci precedentemente imburrata e infarinata (se desiderate essere coerenti nel non utilizzare il burro potete sostituire questo ultimo con dell’olio).
Versato il composto aggiungiamo sulla superficie delle
gocce di cioccolato (o in mancanza delle gocce va benissimo anche delle semplici scaglie di
cioccolato fondente).
Procedere con la cottura in forno a 180° per almeno 30 min. (ricordo che il tempo è sempre indicativo e di prendere come riferimento, la superficie che dovrà essere ben rosata).
Come anticipato in precedenza la ricetta originale era nata per una torta di tipo “
bianca”, questo ci permette di dare sfogo alla nostra fantasia creando torte di due colori, basta procedere mettendo da parte una quantità di impasto "
bianco" prima dell’aggiunta del cacao (che in questo caso sarà minore della dose indicata).
