Torta al cioccolato

RICETTA TORTA AL CIOCCOLATO

3 uova
3 bicchieri di farina
2 bicchieri di zucchero
1 bicchiere di latte
scorza di limone q.b (solo per versone bianca)
1 bustina di lievito
un pizzico di sale
1/2 bicchiere d'olio extra vergine di oliva
80 gr. di cacao amaro in polvere

Il come procedere fa tornare in mente la ricetta dei muffin, visto che bisogna mettere nel contenitore dell’impastatrice (ricordo che possiamo procedere anche a mano) le uova, la farina, lo zucchero, il latte, il lievito, l’olio e un pizzico di sale.

Lavoriamo l’impasto fino a quando tutti gli ingredienti non si saranno ben amalgamati e il composto risulti della giusta consistenza. Solo a questo punto aggiungiamo il cacao amaro in polvere e continuiamo a mescolare fino a quando anche questo ultimo ingrediente non risulta ben amalgamato al composto.

A questo punto versiamo il composto in una teglia per dolci precedentemente imburrata e infarinata (se desiderate essere coerenti nel non utilizzare il burro potete sostituire questo ultimo con dell’olio).
Versato il composto aggiungiamo sulla superficie delle gocce di cioccolato (o in mancanza delle gocce va benissimo anche delle semplici scaglie di cioccolato fondente).
Procedere con la cottura in forno a 180° per almeno 30 min. (ricordo che il tempo è sempre indicativo e di prendere come riferimento, la superficie che dovrà essere ben rosata).

Come anticipato in precedenza la ricetta originale era nata per una torta di tipo “bianca”, questo ci permette di dare sfogo alla nostra fantasia creando torte di due colori, basta procedere mettendo da parte una quantità di impasto "bianco" prima dell’aggiunta del cacao (che in questo caso sarà minore della dose indicata).